Kilohaililevite

Jos kilohaili ei ole vielä tuttua, niin nyt kannattaa tutustua! Savustettu kilohaili on täyssäilykkeenä siitä kätevä, että sitä voi aina pitää kaapissa varalla. Illalla nälkäisenä voi sitten aina loihtia jotain helppoa ja edullista iltapalaa. Kauniin lasipurkin voi hyvin nostaa tarjolle vaikka sellaisenaan. Jos kuitenkin haluat hiukan panostaa, tee savustetusta kilohailista tahna ja tarjoa se kokonaisten kilohailien kera. 

Tarvitset:

Old Riga savustettua kilohailia öljyssä
Majoneesia, ranskankermaa tai smetanaa
Tuorejuustoa, esim. yrtti
Piparjuuritahnaa
Silputtua ruohosipulia
Sitruunamehua
Punasipulia hienonnettuna
Pippuria

Sekoita kaikki aineet kevyesti haarukalla hienonnetun kilohailin kanssa. Tarkista maku. Tarjoa voileipäkeksien tai ruisnappien kanssa tai levitä suoraan leivälle. Voit kokeilla tahnaa myös lettujen tai blinien täytteeksi.

Miksi kilohaili sitten on niin herkullista? Vaikka kyseessä on säilyke, kalassa on aivan tuoreen savukalan maku. Laadun salaisuus on mm. se, että tuotteessa käytetään vain tuoretta kilohailia, joka myös savustetaan heti tuoreeltaan. Savustus tehdään perinteisin menetelmin leppälastuilla, mistä tulee kilohailin ihana savustettu maku. Monet valmistuksen vaiheista tehdään myös edelleen käsin - kilohailit esimerkiksi asetellaan huolellisesti käsin purkkeihin, minkä takia kalat säilyvät ehjänä ja siististi lasipurkissa.

Helppouden lisäksi kilohaili on tottakai myös terveellistä. Kilohailissa on proteiinia 17 g/100 g sekä runsaasti terveellisiä omega-3-rasvahappoja ja vitamiineja. Leivän lisäksi kilohailia kannattaa kokeilla munakkaaseen, salaatteihin, pastaan tai piirakoihin. Juustolla ja majoneesilla maustetun kilohailisalaatin ohje löytyy myös aiemmin tästä blogista. 

Vinkki: Jos et ole vielä maistanut savustettua kilohailia, sitä myydään myös pienemmissä 160 g tai 120 g pakkauksissa. Näistä on helppo aloittaa ja ihastua. Venäläisen keittiön tuotteista löydät myös monia muita kalaherkkuja: tutustu valikoimaan kotisivuillamme.