7. toukokuuta 2015

Kilohailisalaatti venäläiseen tapaan

Venäjällä salaatti ei välttämättä tarkoita kevyttä. Majoneesi kuuluu olennaisesti suosituimpiin salaatteihin kuten Olivier-salaattiin tai suomalaisen rosollin serkkuun, silliä turkin alla (СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ).

Silliä turkin alla on Venäjällä suosittu ruokalaji, johon kuuluu mm. punajuurta, silliä, kananmunaa ja majoneesia. Salaatti tehdään kerroksittain ja kruunataan majoneesilla. Tämä kilohailisalaatti valmistetaan samaan tapaan asettamalla ainekset kerroksittain kulhoon, mutta kerrosten alle piilotetaan sillin sijaan kilohailia.

Kilohailisalaatti sopii hyvin alkuruoaksi tai pääruoan lisukkeeksi. Omasta nälästä ja kulhon koosta riippuu paljonko aineksia tarvitset.


Ainekset:
n. 300 g miedon makuista juustorastetta (esim. emmental)
4 kpl keitettyjä kananmunia
1 purkki savustettua kilohailia öljyssä (160 g)
Provansal-majoneesia 240 ml
kevätsipulia tai tilliä
pippuria

Valmistus:

Keitä kananmunat ja valuta kilohailipurkista öljy. Jos et käytä valmista juustoraastetta, raasta juusto. Pilko kanamunat, apuna voit käyttää munaleikkuria.

Kasaa salaatti kerroksittain korkeaan kulhoon:

1. kerros – puolet juustoraasteesta, lisää päälle kerros majoneesia.
2. kerros – puolet kananmunista, mausta kevyesti
pippurilla.
3. kerros – kilohaili kokonaisina paloina.








4. kerros – loput kananmunista, mausta kevyesti pippurilla.

5. kerros – loput juustoraasteesta, lisää vielä kerros majoneesia. Laita salaatti jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Ennen tarjoilua, aseta lautanen kulhon päälle ja käännä kulho ylösalaisin, jotta saat salaatin lautaselle. Koristele halutessasi pilkotulla kevätsipulilla tai tillillä ja nauti! Приятного аппетита, hyvää ruokahalua!