Luksusversion pastasta saat kun lisäät pastaan vielä paistettua pekonia, oliiveja ja kapriksia italialaisen puttanesca-pastan tyyliin. Pastasta saa helposti erilaisen myös vaihtelemalla eri juustoja.
Savukalapasta
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2-3 tomaattia
oreganoa
mustapippuria
2 prk (á 160 g) savustettua kilohailia öljyssä
(tai 1 prk (250 g) savustettua kilohailia tomaatissa)
sitruunamehua
tuoretta persiljaa
parmesaania
+ keitettyä pastaa
Kuumenna pannulla öljyä ja kuullota silputtua sipulia murskatun valkosipulinkynnen kera. Lisää pilkotut tomaatit ja mausteet ja hauduta 15 min. Lisää lopuksi savustetut kilohailit. Jos käytät kilohaileja öljyssä, valuta öljy ensin pois.
Mausta sitruunamehulla ja persiljasilpulla. Tarjoa keitetyn pastan kera ja raasta valmiin pastan päälle reippaasti parmesaania.