Enchiladat munakoiso-herkkusienitäytteellä

Valmistimme iltapalaksi herkulliset enchiladat kasvistäytteellä.
Enchiladat sopivat mainiosti pikkusuolaiseksi myös vieraille tai kahvipöytään.

Enchiladat kasvistäytteellä - munakoisopyre, herkkusienet ja sipuli.

Tähän herkkuun tarvitset:

- pakkaus tortillapohjia
- munakoisopyre
- herkkusieniä
- sipulia
- juustoraastetta
- korianteria

1.
Levitä munakoisopyre tortillapohjan päälle.

2.
Lisää päälle juustoraastetta,
pilkotut herkkusienet, sipulit
ja korianteri.

3.
Ota toinen tortillapohja ja levitä
munakoisopyre myös siihen.
Käännä toisen päälle "kanneksi".


4.
Paista kuivassa paistinpannussa
(ilman rasvaa).
Tortillapohja saa väriä pintaan ja
täyte lämpiää.

5.
Leikkaa lopuksi valmis enchilada
kolmionmuotoisiin paloihin ja
herkuttele!

Kokki ideoi vielä lisää täyteideoita.
Enchiladan väliin sopii myös murustettu
fetajuusto erinomaisesti.
Jos et pidä korianterin mausta,
tilalle sopii esimerkiksi ruckola tai
basilika.


Munakoisopyre,
Dovgan 350g
Lue lisää tuotteesta >>

Enchiladat - täytteenä munakoisopyre, herkkusieniä, sipulia, juustoraastetta ja korianteria.

/ Maarit

Pelmenit kiinalaisittain ja muita ideoita

Valmiina pakasteesta löytyvät pelmenit ovat kiireisen arjen pelastus. Pelmeneitä on mahdollista muunnella loputtomasti, ja perinteisen lihaliemessä tai vedessä keittämisen sijaan näitä voi myös paistaa, valmistaa uunissa tai friteerata.

Friteeratut pelmenit ovat hyvää naposteltavaa ja niiden kaveriksi sopii hyvin ranskankerma, adjika-kastike sekä suolakurkut. Uppopaistamiseen sopivat jäiset pelmenit ja 180-asteessa pelmenin ruskistumisessa kuluu muutama minuutti.


Venäjällä pelmenit ovatkin nimenomaan pikaruokaa ja ne ovat pitkään korvanneet länsimaiset pikaruuat kuten pizzat ja hampurilaiset. Pelmeneitä voidaan valmistaa talkoovoimin useita satoja ja pakastaa tulevaa tarvetta varten. Pakastetut pelmenit säilyvät pitkään ja ovat hyvä hätävara pakkasessa. Erityisesti näissä kaupan valmiissa pelmeneissä tykkään siitä, että ne ovat kuitenkin täysin lisäaineettomia ja myös kananmunattomia.

Friteerauksen lisäksi loistava tapa valmistaa pelmeneistä nopeasti jotain herkullista on tuunata ne italialaisittain: katso vaikkapa aiempi vinkkimme pelmeneistä italialaisittain.

Oma suosikkini on kuitenkin keitto, joka tehdään kiinalaisen wonton-keiton tapaan. Keitto valmistuu samalla kun pelmenit kiehuvat, joten aikaa kuluu vain muutama minuutti. Tämän vuoksi tämä ohje sopii erinomaisesti päiviin, jolloin ei ole aikaa ruuanlaitolle, mutta haluaa kuitenkin jotain hyvää. Hieman tulinen keitto lämmittää myös kivasti.

Pelmenikeitto kiinalaisittain

1 pss Taschki-kalkkunapelmenejä (500 g)
½ kurkku
Gruzia-chilitahnaa (kuvassa)
Soijakastiketta

 Valmistus:

1. Keitä pelmenit runsaassa suolatussa vedessä.

2. Pilko tuorekurkkua ohuiksi suikaleiksi. Lisää kulhon pohjalle kurkkusuikaleet, maun mukaan Gruzia-chilitahnaa valkosipulilla sekä 1 rkl soijakastiketta.

3. Kun pelmenit nousevat pintaan ja muuttuvat valkeiksi, lisää pelmenit ja lientä kulhoon kurkun ja mausteiden päälle. Tarjoile heti.


Vaikka keitto näyttää vaatimattomalta, chilitahnan ansiosta siinä on kuitenkin reippaasti makua. Keiton liemi on sen verran hyvää, ettei sen arvaisi olevan näin helppoa ja nopeaa. Liemenkin voi toki maustaa monella muulla tavalla, tässä vain yksi ehdotus. Kertokaa ihmeessä muita hyviä pelmenivinkkejä kommenteissa, olisi kiva kokeilla! :)

/ Annika

Vuohenjuustosalaatti Granaattiomenakastikkeella

Granaattiomenakastike on uutuus, jota ei vielä löydy kuin muutamasta kaupasta.
Mutta tulossa on! Ja mielenkiintoinen uutuus onkin!

Tänään kokeilimme sitä vuohenjuustosalaattiin ja siitä tulikin erinomaisen herkullista!

Vuohenjuustosalaatin ainekset:
- pussi salaattisekoitusta
- fenkoli
- vuohenjuustoa
- valkoista balsamicoa, suolaa, pippuria, oliiviöljyä
- granaattiomenakastiketta

1.
Tee fenkolista suikaleita raastimella tai
veitsellä. Marinoi suikaleita
valkoisella balsamicolla.
Lisää vielä tilkka oliiviöljyä,
suolaa ja pippuria.

2. 
Viipaloi vuohenjuustot lautaselle.
Paahda vuohenjuustoihin vähän
tummaa pintaa.

Meillä käytetään Motonetista tai Biltemasta
ostettua "liekityslaitetta".
Näitä laitteita saa kyllä hienompiakin,
ihan ruuanlaittoon tarkoitettuja, mutta
meillä on tällainen äijäversio.
Jos et omista "liekityslaitetta", voit laittaa
vuohenjuustoviipaleet myös uuniin
grillivastusten alle pikku hetkeksi.

3.
Sivele Granaattiomenakastiketta lautaselle,
vuohenjuustoviipaleiden alle.
Pudottele samaa kastiketta myös hiukan
niiden päälle.

4.
Kokoa annos valmiiksi.
Salaattisekoitukseen voi myös
lisätä hieman oliiviöljyä ja
valkoista balsamicoa.

Vuohenjuustosalaatti Granaattiomenakastikkeella.

Granaattiomenakastike on mielenkiintoinen
ja monipuolinen uutuustuote.
Maku on makean-hapan ja sitä voi käyttää
esimerkiksi tumman balsamicokastikkeen
tapaan, esimerkiksi salaateissa tai jälkiruuissa.
Granaattiomenakastiketta testaamme vielä
lisää ja raportoimme ideoista.


/Maarit